Auditor de Aseguramiento de la Calidad

Descripción de la vacante

Descripción del Cargo

En Organización El Tunal , para nuestra unidad Carnes El Pazo , nos encontramos en la búsqueda de un profesional apasionado por la excelencia y la inocuidad alimentaria para unirse a nuestro equipo como Auditor de Aseguramiento de la Calidad . Serás responsable de velar por el cumplimiento riguroso de los estándares de calidad y normativas sanitarias en cada etapa de nuestros procesos productivos. 🥩🔍

Objetivo Principal

Garantizar el cumplimiento de las normativas de calidad, inocuidad alimentaria y buenas prácticas de manufactura en la recepción, procesamiento, empaque y almacenamiento de productos cárnicos, asegurando la satisfacción del consumidor y la eficiencia operativa.

Responsabilidades Clave

Perfil Requerido (Experiencia y Conocimientos)

Competencias Clave

Lo que

Ofrecemos

• 📋 Auditar los procesos operativos de la cadena de valor cárnica, desde la recepción de materia prima hasta el despacho del producto terminado.
• 🛡️ Verificar y hacer cumplir las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y los protocolos del sistema HACCP en planta.
• 🔬 Realizar inspecciones físicas, organolépticas y de control de parámetros en líneas de producción y áreas de almacenamiento.
• 🌡️ Supervisar el mantenimiento de la cadena de frío y el control de temperaturas en equipos y áreas refrigeradas.
• 📝 Registrar desviaciones de calidad, levantar informes técnicos y liderar planes de acción correctiva y preventiva junto con operaciones.
• 👥 Capacitar de forma continua al personal operativo en materia de higiene, manipulación segura de alimentos y control de calidad.
• 🎓 Formación académica: Profesional Universitario en Ingeniería de Alimentos, Agroindustrial, Sistema de Calidad y Ambiente, Producción, Industrial, Químico, Alimentos, Bioanálisis. o carrera afín
• ⏳ Experiencia: Mínimo de 3 años de experiencia en cargos de control o aseguramiento de la calidad, preferiblemente en la industria de alimentos (sector cárnico o frigoríficos) no excluyente.
• ⚙️ Conocimientos técnicos:
• Sistema HACCP e Inocuidad Alimentaria.
• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Normas Covenin, ISO 9001, SGC.
• Control estadístico de procesos y metrología básica.
• Normativas sanitarias vigentes.
• 👁️ Alta atención al detalle y rigor analítico.
• ⚖️ Integridad y firmeza en el cumplimiento de normas.
• 🗣️ Comunicación efectiva y capacidad de negociación.
• 🤝 Trabajo en equipo y orientación a la mejora continua.
• ⏱️ Capacidad para trabajar bajo presión en entornos de producción.
• 📈 Oportunidades reales de crecimiento y desarrollo profesional dentro de una sólida organización agroindustrial.
• 💰 Paquete salarial competitivo y beneficios socioeconómicos superiores a los de ley.
• 🏥 Excelente clima organizacional.
• 🛡️ Entrenamiento y formación continua en normativas de calidad de vanguardia.