Analista de Calidad (JN -102026-6047)

Descripción de la vacante

Título del

Cargo: Analista de Calidad

Empresa: Isola Foods, C.A.

Unidad Organizativa: Planta

Reporta a: Gerente de Calidad

Propósito General:

Ejecutar los planes de muestreo, inspección y análisis físico-químicos, microbiológicos o sensoriales de las materias primas, materiales de empaque, productos en proceso y productos terminados.

Responsabilidades y Funciones Clave:

1. Control de Recepción de Materiales: Inspección Inicial.

2. Inspección de Variables en Proceso: Monitoreo de Planta.

3. Análisis de Producto Terminado: En Laboratorio.

4. Identificación y Reporte de Desviaciones: Alertas.

5. Calibración de Equipos y Orden: Estandarización.

Requisitos del Perfil:

4. Habilidades:

• Tomar muestras de las materias primas e insumos de empaque que llegan al almacén de recepción.
• Realizar las pruebas de laboratorio básicas y verificar los Certificados de Calidad del proveedor antes de autorizar su uso en producción.
• Realizar recorridos periódicos por las líneas de producción para medir variables críticas (ej. temperatura, p H, peso neto, hermeticidad del empaque, torque de tapas).
• Verificar que los operadores cumplan con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Ejecutar los análisis de laboratorio finales a los lotes producidos (pruebas fisicoquímicas o microbiológicas según el rubro).
• Registrar minuciosamente todos los resultados en las bitácoras físicas o en el sistema ERP (ej. SAP QM).
• Identificar de forma temprana cualquier producto que no cumpla con los estándares.
• Colocar las etiquetas de bloqueo físico ("Retenido") en el almacén y levantar formalmente el reporte de desviación técnica para su posterior investigación.
• Realizar las verificaciones y calibraciones diarias de los equipos de medición del laboratorio (balanzas, potenciómetros, refractómetros).
• Mantener el orden, limpieza y stock de reactivos bajo estrictas normas de seguridad química.
• Formación Académica: TSU o graduado universitario en Química, Tecnología de Alimentos, Biología, Farmacia, Ingeniería Química, Ingeniería Industrial o carrera técnica afín.
• Experiencia: Mínimo de 1 a 2 años de experiencia práctica trabajando en laboratorios de control de calidad o plantas de manufactura.
• Conocimientos:
• Manejo básico de técnicas e instrumental de laboratorio (titulaciones, uso de balanzas analíticas, microscopios, p H-metros).
• Conocimiento práctico de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e higiene industrial.
• Comprensión de conceptos estadísticos básicos aplicados al control de procesos (promedios, rangos, gráficos de control).
• Manejo de herramientas de oficina (Microsoft Excel para el llenado de gráficos y tablas de datos).
• Atención y concentración al detalle
• Firmeza y honestidad metodológica
• Comunicación asertiva y respeto
• Organización y método
• Proactividad y observación